Pātagu to. Iztvaicēto pienu var izmantot kā putukrējuma aizstājēju. Tā kā tajā ir daudz mazāks tauku saturs, tas nesaputos tik viegli. Lai to izvairītos, ievietojiet iztvaicēto pienu un putotājus, ko plānojat izmantot, vismaz 30 minūtes saldētavā.
Kā no iztvaicētā piena pagatavot biezu krējumu?
Ielejiet atdzesētu iztvaicētu pienu maisītāja traukā un kuļ ar lielu ātrumu 1 minūti vai līdz izveidojas putas. Pievieno cukuru un vaniļu. Vēlreiz puto apmēram divas minūtes vai līdz biezai un krēmīgai konsistencei.
Kas notiks, ja saputosiet iebiezināto pienu?
Tas piešķir līdzīgi bagātīgu garšu, taču kā koncentrēts piena produkts tas satur daudz mazāk sviesta tauku un daudz vairāk olb altumvielu, kas uzlabo daudzu ceptu produktu kopējo uzturvērtību. preces. Neskatoties uz tauku trūkumu, iebiezināto pienu var arī saputot, lai izveidotu putukrējuma simulāciju ar zemu tauku saturu.
Vai varat saputot piena alternatīvas?
Piena pulveri var arī palīdzēt sabiezēt.
Šai receptei pievienojot 1/4 glāzes piena bez piena pulvera vai Indijas riekstu pulvera, tas palīdzēs to vēl vairāk sabiezēt, taču tas nebūs tik pūkains un nedaudz kļūs ietekmē konsistenci un garšu. Sojas piena pulveris darbojas vislabāk, taču kokosriekstu piena pulveris padara šo pātagu ar īstu kokosriekstu garšu.
Vai kondensētais piens putojot sabiezē?
Saldinātais iebiezinātā piena maisījums pēc pagatavošanas joprojām būs nedaudz vaļīgs, bet ļoti sabiezēsies.atdzesē.
