cīpslas, ribiņas, vēders, bekons, žoklis, resns muguras lejasdaļa. Mājputnu gaļas izcirtņi - mājputnu gaļa netiek klasificēti vairumtirdzniecības un mazumtirdzniecības izcirtņos, piemēram, cūkgaļas un liellopu gaļas izcirtņos liemeņa izmēra dēļ.
Kādi ir četri cūkgaļas liemeņa vairumtirdzniecības izcirtņi?
Ir 4 galvenie cūkgaļas izcirtņi, kas veido cūkgaļas vairumtirdzniecības tirgu un no kuriem tiek ražoti mazumtirdzniecības gaļas gabali. Tie ir cūkas plecs, jostasvieta, kāja un sāni vai vēders. No šiem pirmatnējiem griezumiem rodas vairāk populāro mazumtirdzniecības izcirtņu.
Kurš no šiem ir vairumtirdzniecības izcirtums no cūkgaļas liemeņa?
Loin--Liellopa gaļas, cūkgaļas vai jēra liemeņa izcirtņi vairumtirdzniecībā. Parasti mazumtirdzniecības cenas ir visvērtīgākās.
Kas ir vairumtirdzniecības samazinājumi?
Vairumtirdzniecības izcirtņi ir lieli gaļas gabali, kuros dzīvnieka liemenis tiek sagriezts, lai atvieglotu apstrādi un nosūtīšanu. … Tos griezumus abos ķermeņa galos sauc par “galu gaļu”, piemēram, plecu vai apaļo daļu, un tie nodrošina kustību, tāpēc tie ir nedaudz stingrāki nekā vidējā gaļa.
Kādi ir augstvērtīgie cūkgaļas izcirtņi vairumtirdzniecībā?
Cūkgaļas izcirtņi A. Vairumtirdzniecības/pirmās izcirtņi 1. Augsta vērtība - gurna, kāja vai šķiņķis, piknika plecs, Bostonas plecs vai pleca muca.
