Vaniļas ekstrakti var saturēt citas sastāvdaļas, piemēram, cukuru, kas veicina produkta saldumu, bet ne kopējo garšu. Ekstraktiem bez papildu sastāvdaļām ir ilgāks glabāšanas laiks. Vaniļas imitācija ir izgatavota, izmantojot (jūs uzminējāt) imitācijas sastāvdaļas, kas bieži satur ķīmiskas vielas.
Vai es varu izmantot vaniļas imitāciju vaniļas ekstrakta vietā?
Kad lietot tīru vaniļas ekstraktu salīdzinājumā ar vaniļas garšas imitāciju. … Cepeškrāsnī ceptos produktos, piemēram, kūkās un cepumos, ir gandrīz neiespējami sajust atšķirību starp to izstrādājumu garšu, kas pagatavoti ar vaniļas imitāciju vai tīru vaniļas ekstraktu. Pamatā konditorejas izstrādājumiem vaniļas aromāta imitācija būs labi.
Vai vaniļas imitācija ir slikta?
Sintētiskais vanilīns ir mākslīgs vaniļas aromāts. … “Dabiskā garša” vaniļa ir ķīmisks savienojums, kas izstrādāts, lai garšotu pēc vaniļas. Šī mākslīgā savienojuma lietošana nedod nekādu ieguvumu veselībai. Ir pierādīts, ka mākslīgais vanilīns izraisa galvassāpes un alerģiskas reakcijas.
Ko var izmantot vaniļas imitācijas vietā?
Lūk, ko receptēs varat izmantot vaniļas vietā
- Kļavu sīrups. Mans vaniļas ekstrakta aizstājējs ir kļavu sīrups. …
- Mandeļu ekstrakts. …
- Burbons, brendijs vai rums. …
- Citas garšvielas. …
- Šīstošā kafija vai espresso pulveris. …
- Citrusaugļu garša.
Vai īsta vaniļa ir labāka par imitāciju?
Jā, nopietni, un ne tikai tāpēc, ka vaniļas imitācija patiesībā daudzos gadījumos darbojas labāk. Ēdienu gatavošanas vietnes labprāt iesaka nopietniem maizniekiem izmantot tikai īstu vaniļas ekstraktu, un, ja jūs patiešām domājat, vaniļas pupiņas vai vaniļas pupiņu pastu visām cepšanas vajadzībām.
