Padoms. Lai sagatavotos, ievietojiet iesaiņotos (nevārītos) tamales atkārtoti noslēdzamos saldētavas maisiņos vai hermētiski noslēgtos saldētavas konteineros un sasaldējiet tos līdz 6 mēnešiem. Pirms pasniegšanas tvaicējiet tos, kā norādīts.
Vai varu sasaldēt vārītas tamales?
Absolūti! Vārītas tamales var ievietot ledusskapī līdz vienai nedēļai vai saldētavā uz pāris mēnešiem. Uzsildīšanas process ir tāds pats kā tad, ja tie būtu termiski neapstrādāti, īpaši, ja tie ir cieti sasaldēti. Vienkārši iemetiet tos tvaicētājā, un tie atkal iegūs lielisku konsistenci!
Vai jūs saldējat tamales pirms vai pēc tvaicēšanas?
Sasaldējot tamales, tās parasti sasaldē pēc vārīšanas. … Labāk ir sasaldēt vārītas tamales, jo termiski neapstrādāti pildījumi, sasaldējot, var mainīt garšu un tekstūru, tāpēc, sasaldējot tamales pēc vārīšanas, tiek saglabāta vairāk garšas, tekstūras un kvalitātes.
Kā sasaldēt un uzsildīt tamales?
Lai tvaicētu, izņemiet tamales no maisiņa un ievietojiet karstā tvaikonī uz 15-20 minūtēm no atkausētā stāvokļa (5-10 minūtes vairāk, ja tie ir sasaldēti). Cepšanai cepeškrāsnī uzkarsē cepeškrāsni līdz 325. Izņemiet tamales no maisiņa, ietiniet folijā un novietojiet uz lokšņu pannas. Cep 15-20 minūtes, ja tas ir atkausēts, un 20-25, ja tas ir sasaldēts.
Cik ilgi var sasaldēt mājās gatavotas tamales?
Ievietojiet mājās gatavotās tamales saldētavā, kur tās var uzglabāt līdz līdz sešiem mēnešiem.
