Coteaux Champenois ir vīna Appellation d'Origine Contrôlée Šampaņas provincē Francijā. Tas attiecas uz to pašu apgabalu, kurā tiek ražots dzirkstošais šampanietis, taču tas attiecas tikai uz negāzētiem vīniem.
Kas ir Šampenuā?
Méthode champenoise, pazīstama arī kā tradicionālā metode, ir dzirkstošā vīna ražošanas metode, kurā vīns tiek pakļauts otrajam fermentācijas procesam pudelē, veidojot oglekļa dioksīdu - aiz tā ir dzinējs mīksta, burbuļojoša mutes sajūta dzirkstošajā vīnā un šampanieti.
Kas vēl ir šampanietis?
Iepazīstieties ar Coteaux Champenois - negāzēto šampanieša vīnu. Kad slavenais mūks Doms Perinons bija Hautviljeras abatijas pagraba meistars 16. gados, burbuļi tika uzskatīti par defektiem, jo, paaugstinoties pavasara temperatūrai, rauga atliekas atkal aktivizējās.
Kāda ir AOC šampanieša negāzētajiem sarkanajiem sārtajiem un b altvīniem?
Coteaux Champenois ir AOC apzīmējums visiem negāzētajiem vīniem, kas ražoti šampanietis.
Kā sauc gāzēto vīnu?
Dzirkstošie vīni tiek ražoti visā pasaulē, un tos bieži apzīmē ar vietējo nosaukumu vai reģionu, piemēram, Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico un Asti no Itālijas (vispārējais itāļu apzīmējums dzirkstošajam vīnam ir spumante), Espumante no Portugāles, Cava no Spānijas un Cap Classique …
