Lai vai kā, cūkai ir jānodīrā. Jums būs nepieciešams ass nazis, mazgāšanas spainis ar ziepēm un ūdeni un nažu asināmais. Tad pārliecināsies, ka cūkas ir noliktas uz muguras. Varat izmantot piekabi vai kravas automašīnas gultni, lai izveidotu labu gaļas vietu.
Kā sagatavot cūku gaļai?
Soļi cūku kaušanai
- 1. darbība. Pārbaudiet laikapstākļus. …
- 2. darbība. Uzsildiet ūdeni. …
- 3. darbība. Iestatiet aprīkojumu. …
- 4. darbība. Pārvietojiet cūku uz vietu, kur to apdullināsiet. …
- 5. darbība. Apdulliniet cūku. …
- 6. darbība: veiciet atasiņošanu (asiņojiet dzīvnieku). …
- 7. darbība. Pakariet liemeni. …
- 8. darbība: applaucējums.
Vai cūku labāk nodīrāt vai nokasīt?
Nokaujot cūku, to var applaucēt vai nodīrāt. Nodīrāšana notiek ātrāk, bet applaucēšana ir ieteicamākā metode, ja plānojat gatavot galvas sieru vai levavaušu. Nodīrāts liemenis, gatavs atvēršanai. Ievērojiet lielo tauku daudzumu uz dzīvnieka.
Cik ilgi cūkai vajadzētu karāties pirms nokaušanas?
KAD UN KUR NOKAUT CILVĒKU
Lielākā daļa lauksaimnieku pirms cūku nogalināšanas dod priekšroku gaidīt vēsajām vēlā rudens vai pat ziemas sākuma dienām. Redziet, gatavajam liemenim ir jāpakaras un jāatdzesē vismaz 24 stundas, pirms gaļu var sadalīt un sālīt vai sasaldēt.
Kā nokauj cūku par nokaušanu?
Tradicionāli,cūku nokauj ar nazi un tad ieliek koka vai metāla silē un aplej ar karstu ūdeni, lai noņemtu apmatojumu. Pēc tam cūku izņem no siles un visus atlikušos matiņus noņem ar nazi vai skuvekli, un pēc tam to atkal mazgā ar karstu ūdeni.
