Tālāk ir sniegti vienkārši ieteikumi grilētas stavridas ēšanai un baudīšanai japāņu veidā. Grilētās zivs āda ir kraukšķīga un garšīga. Tas ir diezgan ēdams. Mazie kauli var iekļūt mutē; jūtieties brīvi noņemt jebkuru no šiem kauliem ar pirkstiem.
Vai stavridas ir labi ēst?
Lai gan tās ir diezgan taukainas zivis, stavridām ir atšķirīga garša nekā parastajai makrelei. Portugāļi tos bieži gatavo eskabešā (cepti, pēc tam mērcēti saldā marinētā gurķa dzērienā), un japāņi to bieži izmanto, lai pagatavotu tataki, kas ir kā austrumniecisks tatārs.
Kā garšo stavridas?
Stavridai ir viegla garša, un to visbiežāk pasniedz ar svaigi rīvētu ingveru.
Kā tīrīt stavridu?
Soļi
- Ātri izskalojiet zivis caurdurī.
- Kad zivs vēders ir ārā, izmantojiet virtuves šķēres, lai izdurtu zivi aiz galvas. …
- Pagrieziet vēderu pret sevi.
- Izgrieziet astes virzienā un noraujiet galvu, velkot nazi uz leju un izvelkot iekšas ar tādu pašu kustību.
Kam paredzēta stavrida?
Svaigas (sašimi kvalitātes) stavridas var izmantot tatataki (viegli apcepta, vidū atstāta neapstrādāta), sašimi un marinētiem ēdieniem. Šīs zivis ir garšīgas arī grilētas ar sāli, fritētas, vārītas un kā zivju bumbiņas.
