Mūsu eksperti piekrīt, ka kopumā bulgurkvieši ir veselīgāki par rīsiem. Tas ir balstīts uz to, ka labības graudos noteiktos apgabalos ir lielāks barības vielu daudzums nekā rīsos. "Bulgurkviešos ir vairāk šķiedrvielu un olb altumvielu, salīdzinot ar rīsiem," saka dietoloģe Roksāna Beikere.
Vai bulgurs ir labs svara zaudēšanai?
Bulgur ir veseli graudi, kas izgatavoti no krekinga kviešiem. Tas ir pildīts ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām. Ar šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti, piemēram, bulgur, var samazināt hronisku slimību risku, veicināt svara zudumu un uzlabot gremošanu un zarnu veselību. To ir viegli pagatavot, un to var pievienot daudziem ēdieniem, tostarp salātiem, sautējumiem un maizei.
Vai bulgurs vai kvinoja ir veselīgāki?
Jo, lai gan bulgurkvieši – veseli graudi, kas ir saplaisājuši un daļēji termiski apstrādāti – ir veselīgāki par b altajiem rīsiem, kvinoja ir vēl veselīgāka. Sens ēdiens, ko pirmo reizi kultivēja inki, kvinoja (izrunā KEEN-wah) izskatās kā grauds, bet patiesībā tā ir sēkla, kas ir vāji saistīta ar spinātiem un mangoldiem.
Vai bulgurs ir ogļhidrāti vai olb altumvielas?
Bulgur ir komplekss ogļhidrāts un satur visu kviešu kodolu. Tas ir mazāk apstrādāts nekā lielākā daļa graudu, un tāpēc tajā ir vairāk šķiedrvielu un barības vielu. Pusglāze vārītu bulgur kviešu nodrošina: Kalorijas: 76.
Vai bulgurs ir labs rīsu aizstājējs?
Bulgur kvieši ir vēl viens pilngraudu rīsu aizstājējs. Tas ir līdzīgs pēc izmēra unKuskuss izskatās pēc izskata, bet, tā kā kuskuss ir makaroni, kas izgatavoti no kviešu miltiem, bulgurkvieši ir mazi, saplaisājuši pilngraudu graudu gabaliņi.
