Lai gan jūs varat atrast kolačus gandrīz jebkur Amerikas Savienotajās Valstīs, ārpus Teksasas, tās joprojām ir vispopulārākās apgabalos, kur apmetās čehu imigranti. … Šie konditorejas izstrādājumi Rietumos un kaimiņu pilsētās ir čehu imigrantu viļņa paliekas, kas pirms gadsimta apmetās Teksasas centrālajā daļā.
Kāpēc kolače ir populāra Teksasā?
Bieži tiek pasniegtas kā brokastis, to paņemšanas kvalitāte ir iemantojusi arī popularitāti kā ceļojuma biļete, un Čehijas un Vācijas maiznīcas atrodas pie lielceļiem, kas savieno Dalasu, Ostina, Sanantonio un Hjūstona. "Kolaches ir spoža gaisma lieliskajā Teksasas štatā," saka Underbelly šefpavārs-īpašnieks Kriss Šeperds.
Kā teksasieši sauc cūkas segā?
Tos sauc par klobasniky, un tos izgudroja čehu ģimenes, kas apmetušās uz dzīvi Teksasā (The Village Bakery in West, Texas uzņemas godu par gardajiem ēdieniem).
Kur Teksasā sākās kolači?
Kolache (izrunā ko-LAH-chee) ienāca amerikāņu repertuārā 1800. gadu vidū, drīz pēc tam, kad imigranti no Centrāleiropas apmetās Teksasas centrālās un dienvidu-centrālās daļas pakalnos un prērijās. Reģionā savulaik dzīvoja vairāk nekā 200 čehu dominējošās kopienas.
Kāpēc to sauc par kolache?
Vārds kolache ir cēlies no čehu vārda kola, kas nozīmē “riteņi” vai “apaļi”, kas attiecas uz konditorejas izstrādājumu formu. Ierašanās Teksasā kopā ar tūkstošiemimigranti no Čehoslovākijas 1800. gados, kolače ir čehu kultūras pamatelements.
