Bottom Line. Parasti ūdens vārīšana, ļaujot tam atdzist un pēc tam atkārtoti uzvārīt, nerada lielu risku veselībai. Piemēram, ja jūs glabājat ūdeni tējas tējkannā, uzvārāt to un pievienojat ūdeni, kad līmenis kļūst zems, jūs, visticamāk, neapdraudēsit savu veselību.
Kāpēc nevajadzētu atkārtoti uzvārīt ūdeni no tējkannas?
Galvenais pārvārīta ūdens risks
Ūdens pārvārīšana izvada ūdenī izšķīdušās gāzes, padarot to “plakanu”. Var rasties pārkaršana, padarot ūdeni karstāku par parasto viršanas temperatūru un izraisot to sprādzienbīstamu vārīšanu, kad tas tiek traucēts. Šī iemesla dēļ nav ieteicams atkārtoti vārīt ūdeni mikroviļņu krāsnī.
Vai ir bīstami atkārtoti uzvārīt ūdeni?
Ūdens uzkarsēšana līdz vārīšanās temperatūrai patiešām iznīcina visas kaitīgās baktērijas, taču cilvēki ir īpaši nobažījušies par minerālvielām, kas paliek pāri vārot ūdeni. Trīs nozīmīgākie vainīgie ir arsēns, fluors un nitrāti. Šīs minerālvielas lielās devās ir kaitīgas, pat letālas.
Cik bieži jāmaina ūdens tējkannā?
Tīrīšanas biežums būs atkarīgs no tā, cik bieži izmantojat tējkannu. Ārpuse ir jānoslauka, lai noņemtu traipus un šļakatas vismaz reizi nedēļā. Ja katru dienu to izmantojat ūdens sildīšanai, tējkanna ir jāatkaļķo, lai noņemtu cietā ūdens minerālus vismaz četras reizes gadā.
Vai tējkannā katru reizi, kad to vāra, jāielej jauns ūdens?
Ja vēlaties pagatavot visgaršīgāko brūvējumu, ir svarīgi izmantot svaigu ūdeni katrā vārīšanas reizē. Ūdens satur izšķīdušu skābekli, kas palīdz izdalīt tējas un kafijas garšas. Kad tas tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, tiek atbrīvots skābeklis un tiek koncentrētas minerālvielas.
