Mūsu tvaicētie brūnie rīsi ir augstas kvalitātes brūnie rīsi, kas ir daļēji termiski apstrādāti, kamēr tie vēl nav mizās. Vārīšanas rezultātā barības vielas no rīsu kliju slāņa nonāk endospermā, kur tās kļūst vieglāk pieejamas ēšanas laikā, kā arī uzlabo rīsu tekstūru un izturību.
Vai tvaicēti brūnie rīsi ir veselīgi?
Tvaicēti (pārveidoti) rīsi ir daļēji iepriekš termiski apstrādāti mizā, kas saglabā dažas uzturvielas, kas citādi zaudētas rafinēšanas laikā. … Tomēr, lai gan tvaicēti rīsi ir veselīgāki par parastajiem b altajiem rīsiem, brūnie rīsi joprojām ir barojošākais variants.
Kāda ir atšķirība starp tvaicētiem brūnajiem rīsiem un brūnajiem rīsiem?
Brūnajiem rīsiem un tvaicētiem rīsiem pēc vārīšanas ir dažādas krāsas un tekstūras. Brūnie rīsi ir košļājami un tiem ir nedaudz riekstu garša, savukārt tvaicēti rīsi ir stingrāki un mazāk lipīgi. Brūno rīsu tekstūra labi iederas tādos ēdienos kā pildīti pipari, kastroļi, maisot cepti ēdieni un rīsu plovs.
Vai man vajadzētu izskalot tvaicētos brūnos rīsus?
Rīsus kārtīgi izskalojiet aukstā ūdenī un noteciniet; atkārtojiet, līdz ūdens kļūst dzidrs. Ievietojiet rīsus lielā platā, smagā katlā ar ūdeni un pēc izvēles sāli. Spēcīgi uzvāra.
Kāda ir atšķirība starp tvaicētiem un parastajiem rīsiem?
Vārīšana notiek, kad rīsus mērcē, tvaicē un žāvē, kamēr tie vēl ir neēdamā ārējā apvalkā. … Rīsu vārīšana atvieglo topirms ēšanas noņemietrīsu mizu. Šis process arī uzlabo rīsu tekstūru, padarot tos mīkstākus un mazāk lipīgus vārīšanas laikā nekā parastie b altie rīsi.
