Tawny Port ir gatavots no vīna, kas izturēts koka mucās. Koka kontakts pieļauj gan iztvaikošanu, gan oksidēšanos, kas maina vīnu krāsu. Tie šķiet sarūsējuši vai dzeltenbrūni, nevis spilgti sarkani. Skābeklis šiem vīniem ievieš arī sekundāras, riekstu garšas.
Kāda ir atšķirība starp portu un dzeltenbrūnu portu?
Īsā atbilde uz to ir krāsa un garša. Krāsai tas ir vienkārši: Ruby ports ir vairāk rubīnsarkanā krāsā, bet Tawny portiem ir dzeltenbrūna krāsa. Kas attiecas uz garšu, abiem ir salda garša. Tomēr Ruby ports ir vairāk augļu, ogu aromāts un Tawny ports ir tendence uz riekstu, karameļu garšu.
Kas ir dzeltenbrūns ports?
Tawny Port ir visur izplatīts stiprinātā vīna stils no Portugāles ziemeļiem. Tas ir vieglāks par Vintage Port un Ruby Port gan krāsas, gan aromāta ziņā, un to bieži gatavo no vīnogām, kas audzētas vēsākos Douro apgabalos.
No kā ports sastāv?
Port ir salds stiprinātais vīns no Portugāles, kas gatavots no aromātiskām vīnogu šķirnēm, galvenokārt Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão un Tinta Roriz (pazīstams arī kā Tempranillo).
Kāda veida vīns ir dzeltenbrūns?
Kad ports tiek raksturots kā dzeltenbrūns, bez vecuma norādes, tas ir tradicionāli jaukumā izturētas ostas, kuras pavadījušas laiku ozolkoka mucās. Tawny ports parasti ir vecumā no 10 līdz 40 gadiem, un tas var būt salds vai vidēji sauss.
