Emaljēts čuguns ir čuguns, kura virsmai ir uzklāta stiklveida emaljas glazūra. Glazūras saplūšana ar čugunu novērš rūsēšanu, novērš nepieciešamību pēc metāla garšvielām un ļauj rūpīgāk tīrīt. Emaljēts čuguns ir lieliski piemērots lēnai gatavošanai un ēdiena garšas iegūšanai.
Kurš ir labāks čuguns vai emaljēts čuguns?
Parastā čugunā var pagatavot gandrīz jebko. Tomēr pārāk skābiem ēdieniem, piemēram, tomātu mērcei, emaljētā versija varētu būt labāka izvēle. Ja dodaties kempingā, atstājiet savas dārgās emaljētās pannas. Čuguns ir lieliski piemērots fajitas pagatavošanai, brokastu gatavošanai un ideālā steika apcepšanai.
Vai emaljēti čuguna virtuves piederumi ir droši?
Emaljēti čuguna trauki ir droši, jo tas ir izturīgs materiāls, kas neizskalo dzelzi, tam ir dabiski nepiedegoša virsma un tas nerūsē. Šīs īpašības padara to par drošu izvēli, jo samazina veselības problēmu risku, kas saistīts ar virtuves traukiem, kas izgatavoti no citiem materiāliem.
Ko nevar pagatavot emaljētā čugunā?
Emaljēts čuguns ir neizskalojas . Lai gan es izmantoju savu parasto čuguna pannu daudziem dažādiem ēdieniem, es izvairos to lietot skābiem pārtikas produktiem, piemēram, čili un tomātu mērces kā skābi ēdieni var sabojāt čuguna garšvielas un, iespējams, izskalot dzelzi un citus metālus manā ēdienā.
Kāds labums no emaljētā čuguna?
Galvenais emaljētā čuguna ieguvums ir fakts, ka tas nerūsē. Atšķirībā no tukšiem vai tradicionālajiem čuguna traukiem, emaljēti čuguna trauki nav pakļauti rūsai. Kails čuguns var viegli sarūsēt, ja tas nav pareizi garšots. Tas var arī sarūsēt, ja to ilgstoši tur zem ūdens.
