Labākais veids, kā sasaldēt sieru, ir to sarīvēt un pēc tam ievietot saldētavas maisiņā. Varat arī to sagriezt mazos gabaliņos pirms cieši ietīšanas pārtikas plēvē. Ja iespējams, izvairieties no siera sasaldēšanas lielos blokos, jo tas zaudēs mitrumu un kļūs drupans, norāda Ziemeļīrijas Piena padome.
Vai rīvēts siers labi sasalst?
Rīvētus cietos sierus, piemēram, Parmezānu un Romano var sasaldēt, taču prātīgāk ir tos uzglabāt ledusskapī, kur tie uzglabāsies līdz 12 mēnešiem. Tādā veidā jūs nepiedzīvosit kvalitātes zudumu, ko rada sasalšana.
Kā sasaldē rīvētu sieru?
Kā jūs sasaldē rīvētu sieru? Ja sieru sasmalcināt pats, ievietojiet to aizzīmogotā saldētavai drošā plastmasas maisiņā, izvadot pēc iespējas vairāk gaisa. Iepriekš sasmalcinātu sieru varat ievietot saldētavā un uzglabāt oriģinālajā traukā vai maisiņā.
Kas notiks, ja sasaldēsiet rīvētu sieru?
Siera sasaldēšana garšu īpaši neietekmē, bet tekstūru gan ietekmē. Tāpēc tas ir vislabāk piemērots kausēšanai, nevis atkausēšanai un mēģināšanai izmantot receptēs svaigu.
Kā jūs atkausējat saldētu rīvētu sieru?
Kad sieru vēlaties lietot, to var atkausēt uz nakti ledusskapī vai atstāt istabas temperatūrā apmēram 20 minūtes. Sieru sasmalcinot pirms sasaldēšanas, tas palīdz labāk atkausēt (salīdzinājumā ar to, ja tikko būtu darījissastingusi vesela gabala).
