Attīrītiem miežiem, kas tiek uzskatīti par veseliem graudiem, ir noņemta tikai nesagremojamā ārējā miza. … Pērļu mieži, saukti arī par grūbām, nav veseli graudi un nav tik barojoši. Tas ir zaudējis ārējo miziņu un kliju slāni, un tas ir nopulēts.
Kas ir labāki grūbas vai lobīti mieži?
Košļājams un bagāts ar šķiedrvielām, tas ir veselīgākais miežu veids. … Pērļu mieži ir visizplatītākais miežu veids. Tie joprojām ir košļājami un barojoši, taču mazāk nekā lobīti mieži, jo ir noņemti ārējās miziņas un kliju slāņi. Pulētie graudi ir arī mīkstāki, un to pagatavošana prasa mazāk laika, apmēram 40 minūtes.
Kā garšo lobīti mieži?
Šiem veseliem graudiem ir garšīga, smalka un riekstu garša ar nedaudz košļājamu tekstūru, kas līdzīga farro un brūnajiem rīsiem. To izmanto kā neitrālu pamatu dažādiem ēdieniem, sākot no brokastu putras un proteīna bļodiņām līdz kastroļiem un maisītiem ēdieniem.
Kā aizstāt grūbas ar lobītiem miežiem?
Atsēnalotus miežus varat aizstāt ar grūbu miežiem, vienkārši ieplānojiet nedaudz ilgāku gatavošanas laiku (40 minūtes, JA vien jūs to nedarat elektriskā spiediena katlā un pēc tam laiks, es atklāju, ir vienāds). Lobītajiem miežiem ir izteikta garša, kas padara tos par pievilcīgu sastāvdaļu sātīgām, lauku stila zupām un sautējumiem.
Vai lobīti mieži ir jāmērcē?
Tātad lobīti mieži ir tas, ko darītizmantojiet ēdiena gatavošanai un cepšanai - un tas ir gandrīz tas, ko jūs atradīsit pārtikas preču veikalos. Šis izturīgais ārējais slānis ir noņemts, atstājot klijas un garšīgās barības vielas neskartas. Tāpēc pirms gatavošanas samērcēsiet to ūdenī.
