Lai gan sakne ir kultivēta kopš Senās Ēģiptes, Francijā cigoriņus grauzdē, mala un sajauc ar kafiju kopš 19. gadsimta. (Termins cigoriņi ir anglicizēts franču vārds, oriģināls ir chicoree.)
Kad cigoriņus pirmo reizi izmantoja kafijā?
Cigoriņi pirmo reizi tika grauzdēti un izmantoti kafijā Holandē ap 1750. gadu. Īsā laika posmā tas kļuva par populāru kafijas aizstājēju. Līdz 1785. gadam Masačūsetsas gubernators Džeimss Boudoins pirmo reizi to ieviesa ASV. 1806. gadā Napoleons mēģināja padarīt Franciju pilnībā pašpietiekamu.
Kāpēc kafijā lika cigoriņus?
Kafijas un cigoriņu garšu izveidoja franči pilsoņu kara laikā. Kafijas tajos laikos bija maz, un viņi atklāja, ka cigoriņi brūvējumam piešķir ķermeni un garšu. … Tas ir pievienots kafijai, lai mīkstinātu tumši grauzdētas kafijas rūgto malu.
Kāpēc cigoriņi ir kaitīgi jums?
Cigoriņi dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģisku reakciju, izraisot tādus simptomus kā sāpes, pietūkums un tirpšana mutē (18). Turklāt cilvēkiem ar alerģiju pret ambrozijas vai bērza ziedputekšņiem vajadzētu izvairīties no cigoriņiem, lai ierobežotu negatīvās blakusparādības (19).
Kā ASV sauc cigoriņus?
Tas dzīvo kā savvaļas augs ceļmalās savā dzimtajā Eiropā, un tagad ir izplatīts Ziemeļamerikā, Ķīnā un Austrālijā, kur tas ir kļuvisplaši naturalizēts. "Cigoriņi" ir arī parasts nosaukums Amerikas Savienotajās Valstīs cirtainajai endīvijai (Cichorium endivia); šīs divas cieši radniecīgās sugas bieži tiek sajauktas.
