Piemēram, meža zoss garšo pēc bagātīgas retas liellopu gaļas, tikai labāk. Pīles, baloža vai pat necilā sloka rozā mīkstumam ir maiga tekstūra un dziļa, pilnasinīga garša, kas var izraisīt atkarību.
Vai meža zoss ir labi ēst?
Rudenī zosis vēl nav nobarojušās ziemai. Viņu gaļa ir liesa un nav piemērota cepšanai. Larsena šķēles atver šos kritušos putnus un izceļ to krūtiņu gaļu. … Un ne tikai putni ir labi ēst - tos ir arī jautri medīt.
Kā garšo zoss?
Angļi, kas apmetās uz dzīvi Amerikā, ēda zosu. Taču amerikāņu gaume pēc tā pasliktinājās nākamajās paaudzēs, un zoss kļuva par retumu uz galdiem Jaunajā pasaulē. Iespējams, ir vairāki iemesli. Zoss ir tikai tumša gaļa, ar intensīvu garšu biežāk, salīdzinot ar liellopa gaļu nekā ar vistu.
Kāpēc zoss garšo tik slikti?
Nav šaubu, kāpēc Kanādas zosis kļūst tik grūts. Viņi dzīvo smagu migrācijas dzīvi, un, iespējams, viņi ir veci, kad tos novāc. Vēl viena lieta, kas veicina viņu rotaļīgu garšu, ir fakts, ka viņu ķermenis atšķiras dzīvesveida dēļ. Govis tik tikko kustas, kad tās audzē liellopu gaļai.
Kāda savvaļas zoss garšo vislabāk?
Whitefronts (raibvēdera zosis) tiek uzskatītas par vislabākajām ēšanas savvaļas zosīm. Tie galvenokārt ir sēklu un graudu ēdāji, un tie ir vienmērjauka garša. Tas atstāj Kanādas zosis.
