Gaisma palielina vīnu oksidēšanās iespējamību, izraisot tā sadalīšanos, kas savukārt ietekmē vīna krāsu, aromātu un garšu. Oksidēts vīns iegūst etiķa garšu un zaudē garšas dziļumu. … Vēl viens iemesls, kāpēc sarkanvīniem tiek izmantotas tumšas pudeles, ir, tāpēc patērētājs nevar spriest par vīnu, pamatojoties tikai uz krāsu.
Vai sarkanvīnu var ieliet caurspīdīgās pudelēs?
Pie 10% UV viļņa garuma filtrēšanas caurspīdīgās/krama pudeles filtrē vismazāko gaismas daudzumu, tādējādi radot vairāk gaismas bojājumu nekā citas stikla krāsas. Tā kā 10% nav īsti UV aizsardzība, vīni, kas pildīti krama/dzidrajā stiklā, ir paredzēti tūlītējai lietošanai.
Kāpēc vīna pudeles nav caurspīdīgas?
Ir daudz dažādu pudeļu krāsu, taču visizplatītākā krāsa ir zaļa. Kamēr sarkanās Bordo pudeles parasti tiek turētas tumši zaļās pudelēs, sausās b altās Bordo pudeles tiek turētas gaiši zaļās. … Galvenais iemesls vīna turēšanai zaļās pudelēs ir lai novērstu vīnu oksidēšanos, kas ir izplatīta vīna kļūda.
Kāpēc daži b altvīni ir tumšās pudelēs?
īpaši b altajam un sārtajam. Diemžēl, tāpat kā eļļa, vīns ir bojāts un degradēts gaismā, tāpēc uzglabāšanai labāk der krāsaina pudele. Gaismas iedarbībā polifenoli (aromāta savienojumi) var mainīties; samazinās citrusaugļu aromāti un palielinās vārītu kāpostu aromāts. Vitamīnus noārda arī UV gaisma.
Kāpēc vīns jāuzglabātumšs?
Neatkarīgi no tā, vai glabājat to mēnešus, nedēļas vai dienas, glabājiet savu vīnu pēc iespējas vairāk tumsā. UV stari no tiešiem saules stariem var sabojāt vīna garšu un aromātu. vīni nedrīkst atrasties arī vibrācijas avotiem, piemēram, veļas mazgājamās mašīnas un žāvētāja, trenažieru zonas vai stereosistēmas.
