Virtuves pārvaldnieki ir atbildīgi par augsta līmeņa tīrības un organizācijas uzturēšanu restorāna virtuvē. Virtuves pārvaldniekus parasti tieši uzrauga viņu restorāna šefpavārs vai ģenerāldirektors. …
Kas ir stjuarts viesnīcā?
Viesnīcu stjuarti ir atbildīgi par visu, kas saistīts ar izsmalcinātas ēdināšanas iestādes pieredzi, ne tikai ēdiena gatavošanu. Parasti Hotel Steward tiek nodarbināts augstas klases viesnīcas restorānā vai sabiedriskās ēdināšanas zonā, un tās loma pilnībā ir saistīta ar klientu pieredzi.
Kāda ir virtuves vadības nodaļas funkcija?
Tā galvenokārt ir atbildīga par tīrības un higiēnas apstākļu uzturēšanu virtuvē. Tie nodrošina visus svarīgos pārtikas un dzērienu nodaļas rezerves pakalpojumus, apkopjot un tīrot visus izmantotos piederumus un aprīkojumu, nodrošinot pareizu atkritumu izvešanu.
Kāda ir virtuves palīga loma?
Kā virtuves palīgs būsiet atbildīgs par tādu ēdienu sagatavošanu, gatavošanu un noformēšanu, kas pagatavoti, lai apmierinātu un pārsniegtu viesu cerības. Jūs būsiet atbildīgs par apgabalu, kuros strādājat, uzraudzību, lai tās vienmēr būtu tīras, kārtīgas un labi uzturētas.
Kas ir uzraudzības zona?
Virtuves apsaimniekošana ir jebkura mugurkaulsrestorāns. Virtuves pārvaldnieks būtu atbildīgs par tīrīšanu un organizēšanu. trauki, inventāra uzskaite, higiēnas un kvalitātes uzturēšana virtuvē un restorānā, dažādu galda piederumu, trauku un aprīkojuma bojājumu un nomaiņas kontrole.
