Plaujot olu, patiesi nav nepieciešams noņemt halāzi. Tos var ēst, un, tiklīdz tie ir pagatavoti, stīgas pazūd. Tas netraucēs ēdiena gatavošanai, ja vien neputojat olu krēmu vai biezpienu. Tādā gadījumā olas jāizkāš, lai iegūtu īpaši gludu tekstūru.
Kāpēc jūs no olas noņemat chalazu?
Pieņemsim, ka jūs vienkārši vēlaties olas dzeltenumu jebkuram ēdienam, ko gatavojat. Dzeltenumus pārsvarā izmanto pudiņu pagatavošanai un citām līdzīgām receptēm. … Tāpēc ir ļoti svarīgi atstāt chalazu no dzeltenuma. Šis palīdzēs izvairīties no raupjas tekstūras.
Kāds ir chalaza ieguvums?
Halaza ir atsperei līdzīgu struktūru pāris, kas izvirzīti no vitelīna membrānas ekvatoriālā apgabala uz olb altumvielām un tiek uzskatīti par līdzsvarotājiem, noturot dzeltenumu stabilā stāvoklī. dēja olu.
Vai visām olām ir chalaza?
Atkal, halaza ir pilnīgi normāla olas sastāvdaļa, taču, ja to redzot, jūsu vēders satraucas, neuztraucieties - tie mēdz pazust pēc vārīšanas. Lai gan, redzot b altu auklu blakus dzeltenam dzeltenumam, jūs varat izskaust, patiesībā tā ir svaiguma pazīme, ja jēlā olā ir redzama chalaza.
Vai ar vecumu olas želeja kļūst pamanāmāka?
Jo pamanāmāki ir chalazae, jo svaigāka ir ola. … Vitelīna membrāna ir visvājākā pie dīgļu diska, un tai ir tendence palielinātiestrausla, jo ola noveco. čaumala Olas ārējais apvalks, kas veido aptuveni 9 līdz 12% no tās kopējā svara atkarībā no olas izmēra.
