Izmantojiet attiecību 1 tējkarote m altu sinepju=1 ēdamkarote Dižonas sinepju. Dzeltenās sinepes vai brūnās sinepes: ja jums nav pieejama Dižona, varat izmantot dzeltenas, brūnas vai pat akmens m altas sinepes. Tiek izmantota tāda pati attiecība: 1 tējkarote m altu sinepju=1 ēdamkarote dzeltenās sinepes.
Vai akmens m altas sinepes ir tas pats, kas m altas sinepes?
Kā norāda nosaukums, pilngraudu sinepes ir pagatavotas ar redzamām sinepju sēklām, kas ir sajauktas ar pārējām sastāvdaļām. Pilngraudu sinepēm, ko dažreiz sauc par akmens m altajām sinepēm, ir graudaina tekstūra, kas ir lieliska, ja to pievieno kartupeļu salātiem.
Ko nozīmē akmens m altas sinepes?
Garšviela, kas iegūta, samaļot brūnās sinepju sēklas ar akmens dzirnaviņām, lai nodrošinātu rupjas tekstūras pārtikas smērējumu. Parasti pikantās, akmens m altās sinepes ir populāra piedeva sviestmaižu gaļai un sieriem, kā arī dažādām desām.
Kam var izmantot m altās sinepes?
Melto sinepju garša attīstās, kad tās mērcētas šķidrumā, lai izdalītu asos savienojumus. To parasti izmanto garšvielu rīvēšanai, salātu mērcēs, zupās, kā arī lai pievienotu skābu komponentu, lai izgrieztu bagātīgas mērces, piemēram, makaroniem un sieram.
Vai sinepēm ir ārstnieciskas īpašības?
Šis no glikozinolāta atvasinātais savienojums ir atbildīgs par sinepju asu garšu un, domājams, tam piemīt pretiekaisuma,antibakteriālas, pretsēnīšu, pretvēža un brūču dziedinošas īpašības (7).
