Kas ir GRAS? Vispārīgi atzīta par drošu (GRAS) noteikumi attiecas uz Federālā pārtikas, zāļu un kosmētikas likuma 201. sadaļu un 409. sadaļu un nosaka, ka jebkura pārtikai pievienotā sastāvdaļa ir jāizvērtē, lai to apstiprinātu ASV FDA., ja vien tā nav GRAS sastāvdaļa.
Ko nozīmē vispārēji atzīts par drošu?
Vispārīgi atzīts par drošu (GRAS) ir Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) apzīmējums, ka pārtikai pievienoto ķīmisko vielu vai vielu eksperti uzskata par drošu.
Vai sāls parasti tiek atzīts par drošu?
Piemēram, parastās pārtikas sastāvdaļas, piemēram, sāls, pipari, etiķis, cepamais pulveris un mononātrija glutamāts tiek uzskatītas par drošām, ja tās lieto atbilstoši paredzētajam, un attiecīgi nav iekļautas GRAS sarakstā. vielas.
Kā sauc pasaulē visbiežāk lietoto pārtikas krāsvielu?
Red 40, kas pazīstams arī kā Allura Red, ir visbiežāk izmantotā sarkanā krāsviela dažādos produktos. Krāsvielu iegūst no naftas destilātiem vai akmeņogļu darvas. Pārtika, kas nav sarkana, dažkārt var saturēt sarkano 40, taču FDA nosaka, ka krāsviela uz pārtikas produktu un produktu etiķetēm ir jānorāda pēc nosaukuma.
Kam jāpierāda, ka piedeva ir droša lietošanai?
FDA lūgumrakstā ir jāsniedz pierādījumi, kas apliecina, ka tā ir droša lietošanai/patēriņam sabiedrībā. Pēc tam FDA novērtē sastāvdaļas un ņem vērā daudzus drošības faktorus. Ja tas ir apstiprināts, FDA nosaka drošu lietošanudeva ar ievērojamu drošības rezervi, lai nodrošinātu, ka sastāvdaļa nekaitē cilvēkiem (1).
