Dažiem garšo, kā saka, bet tie karstuma meklētāji labāk ir arī azartiski, ja viņi meklē Pimientos de Padron, lai iekurtu savas liesmas: tikai aptuveni katrs desmitais mazais zaļais pipars no Spānijas Padronas pašvaldība, Galisijā, ir mežonīgi karsta, bet pārējās ir tik maigas kā zaļā paprika.
Vai pimientos de Padron ir karsti?
Cik karsts ir Padron pipars? Lielākā daļa pimiento de padrons ir tikpat maigi kā jūsu tipiskie bell pipari, kuriem pēc Scoville skalas nav siltuma. … Pipari ir diapazonā no 500 līdz 2500 Scoville siltuma vienībām pēc Scoville skalas, padarot lielāko daļu no tām tikpat karstas kā banānu pipari.
Vai Padrona pipari kādreiz ir pikanti?
Raksturības. Padron pipari ir apmēram 2 collas (5 cm) gari un iegarenas formas, to krāsa svārstās no spilgti zaļas līdz dzeltenīgi zaļai un dažkārt sarkanai. Garša ir maiga, bet daži paraugi var būt diezgan karsti. … Tāpat kā citi pipari, Padrón pipari kļūst pikantāki, kad tie nogatavojas.
Kāpēc mani Padron pipari ir tik asi?
Piparus karsu padara kapsaicīns, tāpat kā Padrón piparu “brālēnu” serrano vai jalapeño pipari. Bet Padron piparos kapsaicīna daudzums ir ļoti atšķirīgs atkarībā no tā, cik daudz saules un ūdens augs ieguva augšanas laikā.
Kā garšo Padrona pipari?
Zaļo Padron piparu garša ir bagāta: zemnieciska (gandrīz riekstaina) unsalds. Cepts pannā un pārogļots, tas ir garša, kas ļoti labi izpaužas ar dūmu garšu, ko rada gatavošana. Arī paprikas mīkstums gandrīz izkūst mutē, ja to pagatavo šādi.
