Hidrolizāts attiecas uz jebkuru hidrolīzes produktu. Olb altumvielu hidrolizātam ir īpašs pielietojums sporta medicīnā, jo tā patēriņš nodrošina aminoskābju uzņemšanu organismā ātrāk nekā neskartas olb altumvielas, tādējādi maksimāli palielinot barības vielu piegādi muskuļu audiem.
Kā jūs gatavojat proteīna hidrolizātu?
Proteīna hidrolizātus ražo no attīrītiem olb altumvielu avotiem, karsējot ar skābi vai, vēlams, pievienojot proteolītiskos enzīmus, kam seko attīrīšanas procedūras.
Kas ir proteīna hidrolizāta pulveris?
Proteīna hidrolizāts ir aminoskābju maisījums, kas iegūts, sadalot proteīnu ar skābi, sārmu vai fermentu. Tas nodrošina oriģinālā materiāla uzturvielu ekvivalentu tā sastāvā esošo aminoskābju veidā un tiek izmantots kā barības vielu un šķidruma papildināšana īpašās diētās.
Kādas priekšrocības sniedz hidrolizēts proteīns?
Kādas ir hidrolizēta proteīna priekšrocības salīdzinājumā ar neskartu proteīnu?
- Palielināta un ātrāka aminoskābju pieejamība. …
- Lielāks insulinotropiskais efekts. …
- Ātrāka atveseļošanās pēc treniņa un veiktspēja treniņa laikā. …
- Efektīvs gados vecākiem cilvēkiem.
No kā sastāv proteīna hidrolizāts?
3.2.
Piena proteīna hidrolizātus un sūkalu proteīna hidrolizātus parasti iegūst, attiecīgā proteīna hidrolīzē ar fermentu katalizētu(parasti tos iepriekš attīra ar membrānuprocesi un/vai jonu apmaiņa), kam seko žāvēšana līdz pulvera formā.
