Ar laktozes nepanesību jūs joprojām varat ēst sieru, taču izvēlieties rūpīgi. Cietos, izturētos sieros, piemēram, Šveices sierā, parmezāna sierā un čedara sierā, laktozes saturs ir mazāks. Citas zemas laktozes siera iespējas ietver biezpienu vai fetas sieru, kas pagatavots no kazas vai aitas piena.
Kādi sieri dabiski nesatur laktozi?
Sieri ar zemu laktozes saturu ietver parmezānu, Šveices un Čedaras. Cilvēki ar laktozes nepanesību bieži var panest mērenas šo sieru porcijas (6, 7, 8, 9). Sieri, kuros parasti ir augstāks laktozes saturs, ir smērējamie sieri, mīkstie sieri, piemēram, Brie vai Camembert, biezpiens un mocarella.
Cik daudz laktozes ir izturētā sierā?
Nogatavināti sieri, gan cietie, gan mīkstie parmezāna vai brī sieri satur tik maz laktozes, ka to praktiski nevar noteikt, saka Sasons. Faktiski tādās lietās kā Čedaras siers un zilais siers var saturēt tikai 0,1 gramu laktozes vienā porcijā, lai gan tas var atšķirties atkarībā no konkrētā produkta, zīmola vai receptes.
Vai izturētie sieri satur tikpat daudz laktozes kā svaigs piens?
Jo ilgāk siers tiek izturēts (vai rūgst), jo mazāk laktozes tajā būs." … "Sieram ir daudz zemāks laktozes līmenis nekā citos piena produktos, jo liela daļa no laktoze tiek zaudēta sūkalās (šķidrajā daļā, kas veidojas siera gatavošanas laikā), " viņa saka.
Vai nobriedušam sieram ir laktoze?
Lielākā daļa piena produktu satur dabīgo cukuru laktozi, tomēr daži no tiem saturpiena produkti satur ļoti maz laktozes vai tās nav vispār. Cietie sieri, piemēram, Čedaras un Parmezāna sieri, kā arī nogatavināti sieri, piemēram, brie, camembert un feta, praktiski nesatur laktozi to pagatavošanas veida dēļ.
