Mēs izmantojam vīna raugu, kas ļauj mūsu āboliem patiesi izpaust savu garšu, kā arī izturēt dažus mūsu sidrus uz ozola, lai padarītu to vēl sarežģītāku. Katrs mūsu izgatavotais stils ir patiesi unikāls, sākot no Crisp Apple līdz mūsu rudens sezonas sidram Cinnful un beidzot ar Strawman un Iceman, kas ir daļa no mūsu Sidra mājas kolekcijas.
Vai cietajam sidram ir raugs?
Sidrs tiek ražots, raudzējot augļus ar cukuru un raugu. Bieži tiek izmantoti āboli, kas nodrošina antioksidantus, piemēram, C vitamīnu. Tā kā sidra pamatā ir augļi, tā priekšrocība ir arī tā, ka tas nesatur lipekli. … Tas ir izgatavots no rauga, apiņiem, ūdens un graudaugiem.
Vai sidrā izmanto raugu?
Raugs. sidra ražošanā izmantotā rauga izvēle ir izšķiroša galaprodukta kvalitātei. Tāpat kā ar citiem raudzētiem dzērieniem, piemēram, vīnu un alu, spirta fermentācijai izmantotais rauga celms arī pārvērš prekursoru molekulas par smaržvielām, kas atrodamas galaproduktā.
Vai sidrs ir izgatavots no alus rauga?
Bet pats galvenais, raugs ražo alkoholu, izmantojot procesu, ko sauc par fermentāciju! Šis ir process, ko izmanto alus brūvēšanai un vīna un sidra pagatavošanai. Atsevišķi rauga celmi ir kultivēti, lai iegūtu vēlamās īpašības šajos raudzētajos dzērienos, un tos parasti sauc par "alus raugiem".
Kā tiek raudzēts dusmīgs augļu dārzs?
Angry Orchard Cider Company ir Boston Beer Company meitasuzņēmums,kas eksperimentē ar sidru vairāk nekā 15 gadus. … Kad esam sablenderējuši ābolu sulu, lai radītu īpašus tanīnu, skābuma un salduma līmeņus, mēs pieberam raugu un ļaujam sidram rūgt dažas nedēļas."
