Neatkarīgi no tā, vai pērkat svaigus vai konservētus tomātus, tie joprojām satur lektīnus, īpaši mizā un sēklās. … Tomātus nav apstiprinājisDr. Gundry, un tie ir viņa “aizliegto pārtikas produktu” sarakstā. Tomēr, ja jums ir jāēd tomāti, noteikti noņemiet tos no ādas un izņemiet visas sēklas, lai izvairītos no pēc iespējas vairāk kaitīgu lektīnu.
Vai tomāti ir kaitīgi jums, Dr Gundry?
Gundrijs uzskata par kaitīgu. Tāpēc jums vajadzētu izvairīties no tiem, ievērojot augu paradoksa diētu. Saskaņā ar doktora Gundri teikto, jūs varat ēst dažus no aizliegtajiem dārzeņiem - tomātus, papriku un gurķus - ja tie ir nomizoti un no tiem izņemtas sēklas.
Kāpēc tomāti ir kaitīgi jums, lektīniem?
Tomāti satur arī lektīnus, lai gan pašlaik nav pierādījumu, ka tiem būtu kāda negatīva ietekme uz cilvēkiem. Pieejamie pētījumi ir veikti ar dzīvniekiem vai mēģenēs. Vienā pētījumā ar žurkām tika atklāts, ka tomātu lektīni saistās ar zarnu sieniņām, taču tie neizraisīja nekādus bojājumus (32).
Kāpēc nevajadzētu ēst tomātus?
Tomāti ir pildīti ar alkaloīdu, ko sauc par solanīnu. Konsekventi pētījumi liecina, ka pārmērīgs tomātu patēriņš var izraisīt locītavu pietūkumu un sāpes, jo tie ir pildīti ar alkaloīdu, ko sauc par solanīnu. Solanīns ir atbildīgs par kalcija uzkrāšanos audos, un tas vēlāk izraisa iekaisumu.
Kā pagatavot bezmaksas tomātu lektīnu?
Piepildi lielu bļodu līdz pusei ar leduūdens. Nolaidiet tomātus verdošā ūdenī un vāriet 45-60 sekundes, līdz miza saburzās un sāk lobīties. Nekavējoties ievietojiet tomātus ledus ūdens bļodā, lai tie aptuveni 1 minūti atdziest. Izņemiet tomātus no ledus ūdens un nomizojiet ādu no X formas.
