Ledusskapī ir vislabākā visu laiku alus uzglabāšanai. Nepieciešams izlejamam alum un daudziem amatniecības alus veidiem. Uzglabāšana bez ledusskapja paātrina novecošanu un aromātu attīstību. Pētījumā, ko veica viena no lielajām alus darītavām par garšas zudumu pudelēs iepildītiem un konservētiem produktiem, tika iegūts noteikums 3-30-300.
Vai alu pēc atdzesēšanas var uzglabāt istabas temperatūrā?
Īsā atbilde ir “Jā, varat to atkal uzsildīt līdz istabas temperatūrai. Nē, tas alu nesabojās. … Tāpēc daudzas alus darītavas, no lielām līdz mazām, cenšas nodrošināt, lai viņu alus pēc iespējas ilgāku laiku tiktu turēts auksts. Daudzas alus darītavas piegādā atdzesētu un pieprasa, lai vairumtirgotāji alu uzglabā aukstu.
Vai alus sabojājas, ja to neatdzesē?
Alus būs labi, ja atstāsiet to istabas temperatūrā savās mājās. … Tāds ārkārtējs karstums – padomājiet par 80+ grādiem – patiesībā sabojās alu. Pēc tam, kad esat gatavs, ievietojiet alu ledusskapī, atdzesējiet to līdz ideālajai temperatūrai un izbaudiet. Aromām vajadzētu būt smalkām.
Vai aukstu alu var izlaist?
Ļaujot aukstam alum sasilt līdz istabas temperatūrai un pēc tam to vēlreiz atdzesējot, būtiski neietekmēs alus garšu, ja alus tiek piegādāts bez ledusskapja, tas var pakļaut ļoti augstām temperatūrām. Alus sēž neatdzesētā kravas automašīnāvasaras vidus, iespējams, kļūs pārāk silts.
Vai tas ir pareizi, ja alus no auksta kļūst silts?
Ar prieku varam ziņot, ka aukstam alum atdzišana istabas temperatūrā neietekmē tā garšu. … Protams, temperatūra, kas ir augstāka par parasto ilgāku laiku, var slikti ietekmēt alus garšu. Karstums faktiski nerada īpašu piegaršu.
