Pasterizēta sula tiek īsu brīdi uzkarsēta augstā temperatūrā, pirms tā tiek pārdota. Pasterizējot sulu, patogēni (mikrobi), kas var būt šķidrumā, tiek nogalināti. Pārējie 2 procenti nepasterizētas sulas vai sidra var saturēt kaitīgas baktērijas, kas dažus cilvēkus padara slimus.
Kāpēc pasterizēta sula ir slikta?
Kad kaut ko pasterizējat, jūs uzsildāt sulu, nogalinot visas sliktās baktērijas,, bet šajā procesā jūs iznīcināt daudz vitāli svarīgu uzturvielu. Kad mēs runājam par uzturvielām, mēs runājām par tādām lietām kā vitamīni un minerālvielas. Siltums izraisa vitamīnu noārdīšanos un destabilizāciju.
Vai pasterizēta sula ir veselīga?
Vai pasterizācija samazina sulas uzturvielu daudzumu? Lielāko daļu komerciāli pasterizēto sulu karsē līdz aptuveni 85°C (185°F) apmēram 16 sekundes, lai iznīcinātu iespējamos patogēnus. Šie produkti ir tikpat barojoši, it kā tie nebūtu karsēti. Tie garšo labi un saglabājas daudz ilgāk nekā neapstrādāta sula.
Kā zināt, vai sula ir pasterizēta?
Šobrīd nevar zināt, vai ledusskapja korpusā esošās sulas ir pasterizētas, ja uz etiķetes tā nav rakstīts. Tomēr var droši pieņemt, ka iepakota vai konservēta sula, kas netiek turēta ledusskapī, ir pasterizēta. Lielākā daļa Amerikas Savienotajās Valstīs pārdotās sulas ir pasterizētas; tikai aptuveni 2 procenti nav.
Vai nepasterizēta sula ir droša?
Lielākā daļa sulu Amerikas Savienotajās ValstīsValstis tiek pasterizētas, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas. Atlikušais nelielais pārdotās sulas procents ir nepasterizēts. Nepasterizēta sula var saturēt kaitīgas baktērijas, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt saslimšanu. … Nepasterizētu sulu dzeršana ir izraisījusi nopietnus pārtikas izraisītu slimību uzliesmojumus.
