Pākšaugi ir trešā lielākā ziedošo sauszemes augu saime uz Zemes, kurā ir gandrīz 20 000 dažādu sugu. Tie ir sastopami plašā ekosistēmu klāstā - no tuksneša līdz līdzenumam līdz augstkalnu, un visos planētas reģionos, izņemot Antarktīdu. To forma ir ļoti atšķirīga.
Kur aug pākšaugi?
Daudzi pākšaugi, piemēram, zemesrieksti, savas pākstis audzē pazemē tāpat kā lielākā daļa lopbarības pākšaugu. Citi pākšaugi, piemēram, zaļās pupiņas un zirņi, audzē pākstis virs zemes uz vīnogulājiem. Augs, kas audzē lēcas, ir kupls, viengadīgs augs, kas audzē arī pākstis virs zemes.
Kā ir atrodami pākšaugi?
Graudu pākšaugi ietver pupas, lēcas, lupīnas, zirņus un zemesriekstus. Pākšaugi tiek izmantoti kā galvenā sastāvdaļa vegānu gaļas un piena aizstājēju ražošanā. Tos arvien vairāk izmanto kā augu izcelsmes olb altumvielu avotu pasaules tirgū. No 2013. līdz 2017. gadam Eiropā pākšaugus saturošu produktu skaits pieauga par 39%.
Vai saldais kartupelis ir pākšaugs?
Vai saldais kartupelis ir pākšaugs? Kartupeļi nav saistīti ar pākšaugiem. Pākšaugi ir leguminosae botāniskās dzimtas augļi vai pākstis. Kartupeļu bumbuļi (Solanaceae dzimta) patiesībā ir ļoti palielināts kartupeļa pazemes stublāja gals.
Kāpēc pākšaugi ir kaitīgi?
Neapstrādātu pākšaugu ēšana var būt kaitīga augsta lektīna satura dēļ . Viens īpašs apgalvojums pret lektīniem ir tas, ka neapstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu pākšaugu ēšana var izraisīt sliktu dūšu, vemšanu,caureja un vēdera uzpūšanās 1. Ir daži pētījumi, kas apstiprina, ka neapstrādātu pākšaugu ēšana nav labākais risinājums.
