Vīna novecošana potenciāli var uzlabot vīna kvalitāti. … Tomēr lielākā daļa vīna netiek izturēts, un pat vīns, kas izturēts, reti tiek izturēts ilgi; tiek lēsts, ka 90% vīna ir paredzēts patērēt gada laikā pēc ražošanas un 99% vīna 5 gadu laikā.
Vai visi sarkanvīni labi noveco?
Visi vīni zināmā mērā ir izturēti. Tas notiek vīna darīšanas procesā. Daži sarkanvīni tiek izturēti apmēram 1 līdz 2 (un dažreiz vairāk) gadus pirms iepildīšanas pudelēs, un daudzi b altvīni ir izturēti mazāk. … Ņemot vērā, ka izturēšana ir daļa no vīna darīšanas procesa, var droši teikt, ka ar vecumu viss vīns kļūst labāks.
Kuru sarkanvīnu var izturēt visilgāk?
Nedaudz pārlieku vienkāršots pārskats par sarkanvīna novecošanas potenciālu:
- Cabernet Sauvignon ~10–20 gadi.
- Tempranillo ~10–20 gadi.
- Sangiovese ~7–17 gadi.
- Merlot ~7–17 gadi.
- Sira ~5–15 gadi.
- Pinot Noir ~10 gadi (ilgāk Burgunai)
- Malbeka ~10 gadi.
- Zinfandel ~5 gadi.
Kā zināt, vai vīns labi novecos?
Četri laikmeta cienīga vīna norādes
- Augsts skābums: skābums piešķir vīnam dzīvīgu, sātīgu tekstūru. …
- Lieli tanīni: trekni tanīni piešķir vīnam struktūru, kas labi noveco. …
- Lieliski augļi: izcila novecojoša vīna galvenā sastāvdaļa ir augļi, kas ir lieliski sabalansēti ar skābumu, tanīniem ungaršas.
Vai varat izdzert vecu sarkanvīna pudeli?
Ja izdzersiet jau atvērtu vīna pudeli, jūs nesaslimsit. Parasti to var atstāt vismaz dažas dienas, pirms vīns sāk garšot savādāk. … Lai atvērtām vīna pudelēm nodrošinātu ilgāku kalpošanas laiku, ledusskapī jāieliek gan sarkanie, gan b altie vīni.
