Congee vai conjee (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) ir rīsu putras vai biezputras veids, ko ēd Āzijas valstīs. Ja to ēd kā vienkāršu rīsu biezeni, to visbiežāk pasniedz pie sānu ēdieniem. … Congee nosaukumi ir tikpat dažādi kā tā pagatavošanas stils.
Kāpēc congee sauc par congee?
Pats nosaukums sakņojas tamilu valodā "kanjī" (kas nozīmē "vārīšanās"), kļūstot par "canje" caur 16. gadsimta portugāļu kolonizatoriem Goā, pirms beidzot ir kļuvis anglizēts par 'congee'. Congee vieta Āzijas virtuvē ir tikpat svarīga kā tās vēsture ir gara. Neatkarīgi no nosaukuma, konge ir galvenais Āzijā.
Vai congee ir ķīniešu vai japāņu valoda?
Congee, vai jook, iespējams, radās Ķīnā. Pavārgrāmatu autore Eilīna Iņ-Fei Lo apgalvo, ka džou dinastijas laikā konge datēts ar aptuveni 1000. gadu pirms mūsu ēras. Dienvidos jook tika gatavots (un joprojām tiek gatavots) no rīsiem, kas ir vēlamais grauds.
Kā sauc congee mandarīnu valodā?
Ķīniešu kulinārijā congee (粥, kantoniešu valodā izrunā jook vai mandarīnu valodā zhou1) parasti ietver jasmīna rīsu vārīšanu ar lielu daudzumu ūdens uz lēnas uguns. Jūs bieži redzēsiet, kā cilvēki vāra rīsus kopā ar sastāvdaļām, kas piešķir umami aromātu, piemēram, k altētām jūras veltēm vai cūkgaļas kauliem.
Kāda ir atšķirība starp congee?
Rīsu putra ir vienkārši šķidrumā vārīti rīsi, līdz tie ir biezi un krēmīgi. Un jūs varat izmantot šo frāzi, lai aprakstītu gandrīz jebkuru iterācijuformā. … Tātad konge ir rīsu putras veids, bet ne visas rīsu putra ir līdzīga rīsu putrai, kā visi kvadrāti ir taisnstūri, bet ne visi taisnstūri ir kvadrāti.
