Omārus, krabjus un vēžus var ēst tikai neilgi pēc nāves, pretējā gadījumā pastāv augsts risks saindēties ar pārtiku. Šiem vēžveidīgajiem ir sava veida Vibrio baktērijas, kas klāj to čaumalas, kuras pēc straujas savairošanās pēc nāves nevar pilnībā iznīcināt, gatavojot.
Kā zināt, vai vēži ir sabojāti?
Nekad neēdiet vēžu gaļu. Šie apstākļi norāda, ka vēži pirms vārīšanas bija miruši. Vēžu gaļa dažkārt kļūst tumšāka vai kļūst "zila", kad to pagatavo etufē vai sautējumos. Gaļai tiešām nav nekā slikta.
Kas notiks, ja apēdīsiet sliktus vēžus?
Saindēšanās ar vēžveidīgajiem simptomi
Saindēšanās ar vēžveidīgajiem simptomi sākas 4–48 stundas pēc ēšanas un ietver: Slikta dūša . Vemšana . Caureja.
Vai jūs varat saslimt ar sliktiem vēžiem?
"Cilvēkiem ir jāapzinās, ka nepareizi apstrādāti vēži var būt Vibrio mimicus infekcijas avots, un ir svarīgi nomazgāt rokas pēc apstrādes ar neapstrādātiem vēžiem," viņa teica. Shauna L. Mettee, MSN, MPH, no CDC ziņoja par salmonelozes uzliesmojumu, kas izsekots mājdzīvnieku vardēm.
Kad nevajadzētu ēst vēžus?
Ir labāks veids, kā pārbaudīt, vai vēži patiešām ir ēdami. Ja gaļa ir mīksta vai drūp, neēdiet to. Citādi tam vajadzētu būt labiēst, neatkarīgi no astes krokas.
