Cik caurumi maizē?

Satura rādītājs:

Cik caurumi maizē?
Cik caurumi maizē?
Anonim

Vai arī drupatas augšpusē ir liels caurums, kas iet cauri visai maizei, ko sauc arī par tunelēšanu. Šīs sastāvdaļas nāk no gāzēm, ko izdala raugs, kas barojas ar mīklā esošajām cietēm un cukuriem, kā rezultātā tie izdala oglekļa dioksīdu, kas savukārt palīdz jūsu mīklai celties.

Kas izraisa caurumus maizēs?

Ja vieta ir pārāk silta, maize celsies pārāk ātri un sāks gatavoties, pirms raugs ir beidzis darboties. Tad, liekot cept cepeškrāsnī, "pārspīlēts" ir pārspīlēts un mīklas iekšpusē veidojas lielas gaisa kabatas. … Liekais raugs izraisa papildu gaisa burbuļu veidošanos, radot caurumus ceptajā maizē.

Kāpēc manai maizei nav caurumu?

Ja jūsu mīkla ir pārāk sausa un/vai jūs nevarat pretoties tās atgāzēšanai, štancējot to atpakaļ, jūs, iespējams, neradīsiet caurumus neatkarīgi no tā, ko jūs darāt. 2. Izmantojot miltus ar augstu olb altumvielu daudzumu vai zemu proteīna līmeni.

Kādai maizei ir caurumi?

Čiabatas maize ir plakana neregulāra forma ar tradicionāliem milzīgiem caurumiem un pūslīšu, kraukšķīgu garozu. Vispasaules maizes cepšanas konkursos Ciabatta maize daudzas reizes tiek piedāvāta kā maize, kas jāgatavo kā izaicinājums.

Kā novērst caurumu veidošanos maizē?

Ātri padomi lielo caurumu apkarošanai.

Izmantojiet mazāk rauga vai saldskābpiena iesācēju. Neizmantojiet īsceļus un dodiet mīklai nepieciešamo laiku. Pārbaudiet, vai mīklai ir pareiza lipekļa sieta. Jūs varat izstiept mīklustarp pirkstiem.

Ieteicams:

Interesanti raksti
Kas pārtīs DNS pēc replikācijas?
Lasīt vairāk

Kas pārtīs DNS pēc replikācijas?

DNS polimerāzes – sintezē jaunas DNS molekulas, pievienojot nukleotīdus vadošajām un atpalikušajām DNS virknēm. Topoizomerāze vai DNS girāze - attin un attin DNS pavedienus, lai novērstu DNS sapīšanās vai supersvītrošanos. Eksonukleāzes - enzīmu grupa, kas no DNS ķēdes gala noņem nukleotīdu bāzes.

Kā darbojas koronalerģija?
Lasīt vairāk

Kā darbojas koronalerģija?

Coronalert izmanto Paziņojumu par saskari sistēmu (ENS), ko izstrādājuši Apple un Google. Tas ļauj tālruņiem apmainīties ar anonīmiem “izlases kodiem”, izmantojot Bluetooth. Jūsu tālrunis 14 dienas atceras, cik tuvu bijāt citam lietotnes lietotājam un cik ilgi atradāties tuvumā.

Vai bargi sodi attur no noziedzības?
Lasīt vairāk

Vai bargi sodi attur no noziedzības?

4. Soda bardzības palielināšana maz attur no noziedzības. … Stingrāki sodi “nesoda” personas, kas notiesātas par noziegumiem, un cietumi var saasināt recidīvu. Skatiet sadaļu "Izpratne par saistību starp notiesāšanu un atturēšanu", lai iegūtu papildu diskusiju par soda smagumu.