Pekinas mērci izmanto ķīniešu kulinārijā, jo īpaši gatavošanā no Pekinas reģiona. Šī mērce ir salda un nedaudz pikanta, ko bieži salīdzina ar bārbekjū mērci, jo to lieto kopā ar grilētiem un grauzdētiem ēdieniem. To bieži gatavo no sastāvdaļām, piemēram, etiķa, sojas mērces vai pastas, un dažādām garšvielām.
Kas ir Pekinas mērce?
Tā ir salda, taču pikanta mērce, kas ļoti labi sader ar lociņiem. Ķīnā mēs izmantojam šāda veida mērces ne tikai kā mērces, bet arī kā cepamās mērces. Restorānā pasniegtajā pekinas mērcē parasti tiek izmantota eļļa no grauzdētas pekinas pīles, kurai ir gaiši sarkanbrūna krāsa.
Vai Pekinas mērce ir tāda pati kā hoisin mērce?
Hoisin mērci gatavo no sojas pupiņu pastas, ķiplokiem, čili un dažādām garšvielām, un tā var saturēt cukuru un etiķi. Hoisin mērci dažreiz sauc arī par Pekinas mērci, jo to izmanto Pekinas pīles pagatavošanai.
Vai Pekinas mērce ir saldskāba?
Kā garšo Pekinas mērce? Pekinas mērce ir salda, pikanta, bet arī samērā sāļa. Iedomājieties to kā saldskābo garšu. Tas ir salīdzinoši biezs un arī pēc konsistences tumšas.
Ko Pekina nozīmē ķīniešu ēdienos?
Pekinas cūkgaļa (ķīniešu: 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) ir gaļas ēdiens, kas ir kļūdains tulkojums. Nosaukums ķīniešu valodā nozīmē "Capital Rib", nosaukums, kas ir vairāk izplatīts Taivānā unārzemēs nekā pašā kontinentālajā Ķīnā. … Galvaspilsēta attiecas uz Naņdzjinas galvaspilsētu, apgabalu, kur saldskābā ēdiena gatavošanas izcelsme ir Ķīnā.
