Ja jūs raksturojat ēdienu kā riekstu, jūs domājat, ka tas riekstu garša, tam ir riekstu tekstūra vai tas ir pagatavots ar riekstiem. […]
Kā garšo riekstu garša?
“Labās” riekstu garšās var būt mandeles, kastaņi, lazdu rieksti, makadāmijas rieksti, valrieksti, Indijas rieksti vai pekanrieksti. “Sliktā” riekstu garša būtu rūgta, zemesriekstiem līdzīga garša.
Kam dārzeņam ir riekstu garša?
KOHLRABI. Kolrābji, kas pazīstami arī kā vācu rāceņi, ir vēl viens maigs dārzenis ar ļoti vieglu gandrīz riekstu garšu. Garša un tekstūra ir līdzīga brokoļiem, un dārzeņus var ēst neapstrādātu vai termiski apstrādātu. Tam ir bieza āda, kas ir jānoņem.
Kādiem pārtikas produktiem ir riekstu garša?
Rieksts. Unikālā garša un aromāts, kas saistīts ar visiem riekstu veidiem, sākot no krēmveida makadāmijas līdz augļu mandelēm. Riekstu garša ir saistīta arī ar tādiem ēdieniem kā sezama sēklām, izturētu Gouda sieru, amaretto un pilngraudu maizi.
Kas izraisa riekstu garšu?
Rekstu garšas sensorās uztveres savienošana ar precīzu ķīmisko savienojumu klātbūtni bija liels solis uz priekšu garšas zinātnē, taču Strecker aldehīdi, visticamāk, ir tikai viens riekstu vaininieks starp daudziem. … Citiem sieriem, iespējams, ir citi cēloņi - organiskās skābes un ļoti plašs ķīmisko savienojumu klāsts.”
