Jēdziens brasserie franču valodā nozīmē "alus darītava", no vidusfranču brasser "brew", no senfranču bracier, no vulgāri latīņu braciare, ķeltu izcelsmes. Tā pirmo reizi angļu valodā tika izmantota 1864. gadā.
Ko nozīmē Brasserie?
: neformāls, parasti franču restorāns, kurā tiek pasniegti vienkārši sātīgi ēdieni.
Kāda ir atšķirība starp bistro un kafejnīcu?
Brasseries pēc definīcijas ir lielas, atvērtas, trokšņainas vietas; viņu ēdienkartes parasti ir garas, un neatkarīgi no tā, ko viņi var piedāvāt, gandrīz vienmēr ir austeres, zupa un čokrūts un, protams, alus. … Bistro ir mazi, intīmi, pieklusināti.
Kas tiek pasniegts kafejnīcā?
French Brasserie Classics
Lielākā daļa no tiem piedāvās kādu neapstrādātu bāru, kurā tiks piedāvātas austeres, gliemenes un mīdijas, kas pasniegtas vienkārši uz ledus gultas ar citrona daiviņām. Parasti jūs atradīsiet arī zupu, salātu, sviestmaižu, omlešu, pastas un vienkārši pagatavotu vistas, steiku un zivju ēdienu izlasi.
Kad tika izgudrots kafejnīca?
Tā pirmo reizi angļu valodā tika izmantota šādā valodā: 1864. Vārda izcelsme, iespējams, izriet no fakta, ka alus tika gatavots telpās, nevis ievests: tādējādi krodzis brūvētu savu alu, kā arī nodrošinās pārtiku un vienmēr arī izmitināšanu.
