Galda virsma vai galda mīklas klājējs ir rūpniecisks aprīkojums, ko maiznieki var izmantot, lai pagatavotu mīklu lielos daudzumos, neaizņemot daudz laika. Tas ir lieliski piemērots restorāniem un maiznīcām, kur tiek pasūtīti daudzi iecienītākie ēdieni, tostarp konditorejas izstrādājumi, makaroni un picas.
Kam tiek izmantots mīklas rullītis?
Mīklas loksnes izmanto rullīšus, lai saplacinātu mīklu līdz vienmērīgam biezumam. Process izspiež gāzes, veidojot lipekli (mīklā, kurā ir lipeklis) un padarot mīklu cietāku.
Kas ir mīklas rullīšu mašīna?
Automātiskais mīklas veltnis ievērojami atvieglo mīklas izrullēšanu. … Sortimentā ir gan dubultie, gan atsevišķi mīklas rullīši, kā arī mīklas rullīši, kas ir ideāli piemēroti fondanta izrullēšanai.
Kas ir mīklas dalītājs?
Mīklas sadalītājus izmanto maizes ceptuvēs, lai sadalītu lielu mīklas daudzumu vienāda izmēra daudzumos, izmantojot vienu vai divus virzuļus vai nazi. Mīklas sadalītāji, ko izmanto mazo partiju ražošanai, darbojas ar manuālu, nevis mehānisku darbību, un mīklas dalīšanas laikā ir izolēti riski.
Kā jūs sadalāt 3 mīklu?
Labs veids, kā sadalīt mīklu rullīšiem
- Izvelciet mīklu uz letes un viegli iespiediet vienāda biezuma raupjā kvadrātā.
- Izmantojot stenda skrāpi, sadaliet kvadrātu trešdaļās ar 2 horizontāliem griezumiem, apstājoties dažas collas no sāniem.
- Pavelciet nogrieztos mīklas galus vienu no otra.
- Saglabātvelkot mīklu, lai izveidotu vienmērīga platuma baļķi.
