Atstāt uz auga (un pat pēc noplūkšanas) zaļas jalapeños beidzot kļūs sarkanas. Tātad sarkanie jalapeno ir vecāki par zaļajiem. Sarkanie var būt diezgan karsti, it īpaši, ja tajos ir daudz svītru, taču tie ir arī saldāki par zaļajiem.
Vai ļaut jalapeños kļūt sarkanām?
Jalapeno ir gatavi novākšanai, kad tie ir stingri un spilgti zaļi, taču varat tos atstāt uz auga visu ceļu, līdz tie kļūst sarkani. … Sarkanie halapeno pipari ir saldāki pēc garšas un nav tik asi, lai gan tie absolūti saglabā savu halapeno siltumu un garšu. Tas viss ir personīgās gaumes jautājums.
Vai jalapeños no vīnogulāja kļūs sarkanas?
Pipari mēdz mainīt tikai krāsu no zaļas uz sarkanu, dzeltenu vai oranžu, atrodoties vīnogulājā. Reizēm tie var nedaudz mainīt krāsu, kad tie nogatavojas no vīnogulājiem.
Vai jalapeños kļūst pikantākas, kad tās nogatavojas?
Šķiet, ka halapeno pipari kļūst arvien karstāki, jo kļūst vecāki,un, jo vecāki kļūst, mainās izskats. Jaunībā tie ir gludi, vienmērīgi zaļi un mazāk karsti, bet, kļūstot vecākiem, ārējā ādā sāk veidoties svītras vai līnijas. … Domājams, ka sarkanie jalapeno±o pipari ir visgatavākie un asākie.
Cik karsts ir jalapeno, kad tas kļūst sarkans?
Sarkano halapeno karstums svārstās no 3 000 līdz 8 000 Scoville vienībām.
