Emaljēts čuguns ir čuguns, kura virsmai ir uzklāta stiklveida emaljas glazūra. Glazūras saplūšana ar čugunu novērš rūsēšanu, novērš nepieciešamību pēc metāla garšvielām un ļauj rūpīgāk tīrīt. Emaljēts čuguns ir lieliski piemērots lēnai gatavošanai un ēdiena garšas iegūšanai.
Kurš ir labāks čuguns vai emaljēts čuguns?
Parastā čugunā var pagatavot gandrīz jebko. Tomēr pārāk skābiem ēdieniem, piemēram, tomātu mērcei, emaljētā versija varētu būt labāka izvēle. Ja dodaties kempingā, atstājiet savas dārgās emaljētās pannas. Čuguns ir lieliski piemērots fajitas pagatavošanai, brokastu gatavošanai un ideālā steika apcepšanai.
Vai ir labi izmantot emaljētu čugunu?
1. Drošība: Emaljēti čuguna trauki ir veselīgi un droši lietojami. Atšķirībā no tukša čuguna, šie trauki nereaģē ar jūsu pārtiku. … Karstumizturība: emaljētās pannas un katlus var uzkarsēt līdz augstām temperatūrām (lai gan ne tik augstā temperatūrā kā plikajam čugunam), kas padara tos par populāru izvēli ēdienu cepšanai un sautēšanai.
Vai emaljēts čuguns ir labāks par parasto?
Emaljas čuguns ir ļoti izturīgs un ērts. Tas izmanto emaljas pārklājumu, lai aizsargātu čugunu, padarot to labāku ēdiena gatavošanai uz plīts virsmas un cepeškrāsnī, kā arī ērtāku tīrīšanu. …
Ko nevar pagatavot emaljētā čugunā?
Emaljēts čuguns neizskalojas.
Lai gan es izmantoju savu parasto čuguna pannu daudziem dažādiem ēdieniem, es izvairos to lietot skābiem ēdieniem, piemēram, čili un tomātu mērcēm, jo skāba pārtika var sabojāt čuguna garšvielas un, iespējams, izskalot dzelzi un citus metālus manā ēdienā.
