Emaljēti čuguna trauki nelīpun nodrošina daudz vienmērīgāku gatavošanas pieredzi zemākā temperatūrā. Emalja vislabāk darbojas vidējā temperatūrā, savukārt čuguns lieliski darbojas zemā, vidējā un augstākā temperatūrā.
Vai emaljēts čuguns ir nepiedegošs?
Atšķirībā no čuguna lietajiem traukiem dzelzs, kas pārklāts ar emalju, nav nelīpošs. Apvienojot karstumu, nepareizu lietošanu, noteiktus pārtikas veidus, kopšanu un apkopi, laika gaitā uzkrājas lipīgās atliekas un gatavošana uz emaljas kļūst grūtāka.
Vai Le Creuset emaljēts čuguns ir nepiedegošs?
Vai Le Creuset panna ir nepiedegoša? Nē, Le Creuset raksturīgā panna nav lipīga. Emaljas pārklājums ir barjera ap neapstrādātu čugunu, kas aizsargā pret koroziju. Cepšanas virsma ir daudz izturīgāka nekā nepiedegošie pārklājumi, un tā labi darbojas augstā karstumā.
Vai emalja ir labāka par nelipīgo?
Augstas kvalitātes porcelāna emaljas virtuves traukiem ir biezs emaljas pārklājums, kas padara tos izturīgus un viegli pagatavojamus. Tas ir viegli tīrāms, dabiski nepiedegošs un izturīgs pret traipiem un skrāpējumiem, ja vien tas ir labi apstrādāts.
Kurš ir labāks čuguns vai emaljēts čuguns?
Parastā čugunā var pagatavot gandrīz jebko. Tomēr pārāk skābiem ēdieniem, piemēram, tomātu mērcei, emaljētā versija varētu būt labāka izvēle. Ja dodaties kempingos, atstājiet savu dārgo emaljētupannas aiz muguras. Čuguns ir lieliski piemērots fajitas pagatavošanai, brokastu gatavošanai un ideālā steika apcepšanai.
