Daudzās receptēs zupām vai mērcēm ir jāpievieno viena lauru lapa, lai vēlāk to izņemtu. … Svaigas šīs biezās lapas mēdz garšot vairāk kā eikalipts nekā jebkas cits, un ir viegli saprast, kāpēc pavāri mēdz tās izņemt pirms zupu vai sautējumu pasniegšanas.
Vai viena lauru lapa ietekmē?
Lauru lapas parasti pievieno lēni gatavojamiem ēdieniem, sākot no Massaman karija līdz pīļu konfitācijai, un tās izdala garšīgāku garšas gradāciju, jo ilgāk tās vāra. Lai gan lauru lapa nav tik spēcīga kā tik ļoti nepieciešamā šķipsniņa sāls vai citrona spiede, tā nav tik nenozīmīga, kā daži nelokāmi uzskata.
Kāda jēga no lauru lapām?
Būtībā tas piešķir zupai vai sautējumam vēl vienu garšas slāni, un tējai līdzīgie (ak-tik-nedaudz mentola) aromāti palīdz padarīt sātīgāku ēdienu gaišāku, tāpēc ir mazāka iespēja, ka tas jūs apgrūtinās pēc ēdiena. liela m altīte. Ja gatavojat mājās gatavotu buljonu vai buljonu, lauru lapa spīd vairāk.
Kāpēc lauru lapas atstāj veselas?
Jo vairāk tie ir noslīpēti, jo vairāk tiks atklāta lapas virsmas laukums un jo vairāk garšas tiks izdalītas pārtikā. Izmantojot veselu lapu (un arī ne pārāk daudz), samazina ēdiena nogaršošanas risku kā Vick's VapoRub.
Kas ir līdzvērtīgs vienai lauru lapai?
1 lauru lapa=¼ tējkarote k altēta timiāna. ¼ tējkarotes sasmalcinātas lauru lapas=¼ tējkarotes žāvēta timiāna.
