Spaghetti alla puttanesca ir itāļu makaronu ēdiens, kas tika izgudrots Neapolē 20. gadsimta vidū un parasti tiek gatavots no tomātiem, olīveļļas, olīvām, kaperiem un ķiplokiem, ar vermicelli vai spageti makaroniem.
No kā gatavo puttanesca mērci?
To pagatavo, apvienojot anšovus, kaperus, olīvas un tādas izvēles sastāvdaļas kā ķiplokus, sarkano piparu pārslas, čili piparus un tomātus patiesi garšīgā mērcē.
Ko es varu izmantot anšovu vietā puttanesca?
Viena no iespējām, kā aizstāt puttanesca, ir izmantot marmītu vai vegemītu. Tie ir sāļi un pikanti kā anšovi. Arī miso var lieliski iederēties. Lielisks risinājums ir arī jūraszāles, jo tās piešķirs svaigu garšu, kā arī tamari, kas piešķir bagātīgu un dziļu garšu ar saldu sāļumu.
Kāpēc to sauc puttanesca?
Daži saka, ka nosaukums radies Spānijas kvartāla bordeļos (kura itāļu valodā ir puttana, tātad puttanesca); citi apgalvo, ka tas tika izgudrots 1950. gados slavenā Ischia restorānā kādu vēlu vakaru, kad izsalkušu klientu grupa lūdza īpašniekam, kuram nebija palicis daudz sastāvdaļu, pagatavot “una …
Vai puttanesca ir slikts vārds?
Puttanesca mērce. Izvairīsimies no tā: Jā, puttanesca burtiski tulkojumā nozīmē “par prostitūtu, attiecas uz prostitūtu vai tai raksturīga”, citējot OED.
