Runājot par desām, ir skaidrs, ka rozā krāsa ir pilnīgi droša uzturā. Tas ir tāpēc, ka lielākā daļa desu ir izgatavotas no m altas gaļas, kas nozīmē, ka ir redzama rozā krāsa. Turklāt šī rozā krāsa paliks neskarta pat pēc desu vārīšanas.
Vai tas ir labi, ja cūkgaļas desa ir rozā?
Desas apstrāde ar sāli noteiktā temperatūrā var saglabāt sārtāku krāsu nekā parastai m altai gaļai. Tas, ka izmantojāt uzticamu termometru un ka desas atradās drošajā zonā (pat konservatīvi 165 F ir vairāk nekā pietiekami), norāda, ka desa bija pilnīgi droša.
Kas notiek, ja ēdīsit nepietiekami termiski apstrādātas desas?
Trichinoze ir ar pārtiku saistīta slimība, ko izraisa jēlas vai nepietiekami termiski apstrādātas gaļas, īpaši cūkgaļas produktu, kas inficēti ar noteiktu tārpu, ēšana. Tipiski simptomi ir sāpes vēderā, caureja, drudzis, drebuļi un galvassāpes.
Vai rozā desas var saslimt?
Tikai tāpēc, ka jūsu desa ir nepietiekami izcepta, tas nenozīmē, ka saņemsiet saindēšanos ar pārtiku. Jums ir lielāks risks saslimt, taču, ja vien cūkgaļa nav bijusi inficēta kautuvē vai malšanas procesā, pastāv iespēja, ka jūs ar to nesaslimsit.
Vai itāļu desa iekšpusē var būt rozā?
Vai ir pareizi, ja itāļu desa ir nedaudz rozā? Desas un gaļa, kas ir m alta, vārot var palikt sārta. Priekšlaicīga apbrūnināšana nozīmē, ka tie var izskatīties “vārīti” (nevis rozā), bet patiesībā patogēnās baktērijas nav iznīcinātas. Tāpēc krāsa ir briesmīga norāde par to, vai desa ir pagatavota.
