Pirms yuca lietošanas tā ir jānomizo, jāsagriež un jāsagatavo. Atšķirībā no kartupeļu un citu sakņu dārzeņu mizošanas, labākais jukas mizošanas līdzeklis ir nazis.
Vai jūs varat ēst jukas mizu?
Pareizi nomizota un pagatavota saldā juka ir pilnīgi droša lietošanai uzturā. Kad svaiga yuca ir nomizota, iemērciet to ūdens bļodā 20 minūtes, pēc tam izmetiet ūdeni. Mērcēšana, kā arī vārīšana vēl vairāk samazina atlikušo linamīna daudzumu.
Kā jūs gatavojat Yucca ēšanai?
Kā to ēst: varat pagatavot tāpat kā ceptu kartupeli, lai gan vispirms ir svarīgi noņemt mizu. Jukām ir augsts cietes saturs, kas padara tos diezgan sausus, tāpēc palīdz mērces pievienošana. Izplatīts jukas pagatavošanas veids ir pagatavot krāsnī ceptus jukas kartupeļus vai gabaliņus.
Vai jukas sakņu āda ir indīga?
Manioka: Manioka, kas pazīstama arī kā juka vai gapleka, var būt toksiska neapstrādātā veidā. Cilvēkiem vajadzētu mizot, sagriezt un rūpīgi pagatavot šos dārzeņus, lai tie būtu droši.
Kā noņemt ādu no yuca?
Lai nomizotu, sagrieziet šķērsām 2–3 collu gabalos. Ar asu griešanas nazi izgrieziet gareniski cauri mizu un sārto ādu zem mizas. Novietojiet nazi zem ādas, lai to atbrīvotu, un noņemiet ādu un mizu. Izskalojiet yuca un ievietojiet aukstā ūdenī, lai tā nezaudētu krāsu.
