Kamēr maza jauna baklažāna miza ir ēdama, lielākiem vai vecākiem baklažāniem miza kļūst rūgta, un tā ir jānomizo. … Izmantojiet dārzeņu mizotāju (mums patīk šis OXO Softworks Y mizotājs, 9 USD, Target) vai griešanas nazi, lai noņemtu ādu. Mīkstums maina krāsu drīz pēc mizošanas, tāpēc nomizojiet baklažānu tieši pirms lietošanas.
Vai pirms gatavošanas baklažānu nepieciešams nomizot?
Baklažānu gatavošana
Vai baklažāni ir jānomizo pirms to gatavošanas? Jums nav. Miza ir pilnībā ēdama, lai gan ar lielākiem baklažāniem tā var būt nedaudz izturīga. … Ja baklažānu cepsiet veselu cepeškrāsnī vai uz grila, atstājiet to uz ādas, pēc cepšanas ļaujiet tam atdzist un izņemiet mīkstumu.
Vai baklažānu labāk nomizo?
Vienmēr nomizo to pirms gatavošanas . Ja tas ir īpaši liels baklažāns, dārzenis varētu būt vecāks un miza stingrāka, tāpēc tā ir gudra ideja. lai to nolobītu. Taču maziem, jauniem baklažāniem ir plānas, maigas miziņas, kas vārot dārzenim piešķir lielisku tekstūru.
Vai ir slikti ēst baklažānu ādu?
Jā, jūs varat ēst ādu. Daži cilvēki dod priekšroku baklažānu mizīšanai, taču, ja zināt, kā tos pareizi pagatavot, joprojām varat pagatavot baklažānus, atstājot uzturvielām bagāto miziņu.
Kā jūs sagatavojat baklažānu pirms gatavošanas?
Sāciet ar baklažānu augšdaļas un apakšdaļas apgriešanu, kātu un lapu noņemšanu. Ja vēlaties, nomizojietbieza āda. Pēc tam sagrieziet 1/2 collas līdz 1 collas kārtās. Izklājiet cepšanas lapu ar papīra dvieļiem un bagātīgi apkaisa katru baklažāna šķēli ar košera sāli.
