Pietiek piepildīt demidžonus ar vīnu un aizzīmogot. Vīna nogatavināšanas laiks ir atkarīgs no tā veida. Vieglie vīni ir gatavi patēriņam jau pēc 1 līdz 2 mēnešiem, galda vīniem vajadzētu nogatavināt sešus mēnešus, deserta vīni ir vislabākie pēc 2 līdz 3 gadiem.
Kā ielikt vīnu demidžonā?
Kamēr veicat aprīkojuma dezinfekciju, paņemiet vēl 500 gramus cukura un pievienojiet to pannā ar 1,5 litriem ūdens. To pilnībā izšķīdina un vāra pāris minūtes. Ievietojiet piltuvi demižona mutē un ievietojiet tajā saspiešanas maisu. Viegli ielejiet vīnu caur piltuvi un ļaujiet izkāst.
Cik ilgi var atstāt vīnu demidžonā?
Pēc apmēram deviņiem mēnešiem fermentācijai ir jābeidzas, burbuļošana jābeidzas un vīnam jābūt dzidram. Varat pārbaudīt, vai raugs ir beidzis ražot alkoholu, pārvietojot demijonu uz dažām dienām siltā vietā, lai redzētu, vai tas to pamodina.
Kad man vajadzētu sākt vīna sekundāro raudzēšanu?
Tas parasti ir ap 5. dienu vai kad vīna hidrometrs īpatnējā smaguma skalā rāda no 1,030 līdz 1,020. Tas ir laiks, kad pārvietot vīnu uz sekundāro fermentatoru, kad viss darbojas normāli. Tomēr ir gadījumi, kad fermentācija joprojām puto pārāk daudz, lai nonāktu sekundārajā fermentatorā, piemēram, tvertnē.
Vai varat uzglabāt vīnu demidžonā?
A carboy var paturēt unnoveco vīnu tikpat labi kā vīna pudeli. … Vīnam ir jābūt pabeigusi fermentāciju un pietiekami daudz laika, lai notīrītu. Pirms virzības uz priekšu vislabāk to pārbaudīt ar hidrometru. Jūs vēlaties, lai vīns nonāktu tādā līmenī, lai to varētu iepildīt pudelēs, ja vēlaties.
