Kad biezpiens ir izveidots, tas tiek nospiests un notecināts, pirms tiek pievienoti dažādi elementi atkarībā no siera veida. Šķidrumu, kas paliek pāri pēc biezpiena notecināšanas, sauc par whey.
Ko nozīmē biezpiens un sūkalas?
Biezpiens ir piena sarecēšanas blakusprodukts, kas pazīstams arī kā sarecināšana. Sarecēšana notiek, ja piena produktiem pievieno skābi, piemēram, citronu sulu vai etiķi. Skābuma palielināšanās liek piena olb altumvielām sajaukties cietā masā. … Šķidrumu, kas paliek pāri pēc biezpiena nosusināšanas, sauc par sūkalām.
Kāpēc Muffet jaunkundze ēda biezpienu un sūkalas?
Tagad par to biezpiena un sūkalu ēdienu, ko viņa ēda. … Iemesls ir vienkāršs: Tā kā siers ir salīdzinoši sauss, tas ir labāk izturīgs pret bojāšanos nekā biezpiens un sūkalas. Mēdz teikt, ka Muffet kundzes biezpiens un sūkalas bija biezpiens, bet biezpiens ir mūsdienīgs produkts.
Kāda ir bērnu dzejoļa Little Miss Muffet nozīme?
“Little Miss Muffet” ir par meiteni vārdā Patience, kura bija Dr. Mufeta pameita. Dziesmu teksti, iespējams, stāsta par gadījumu, kad Pacietība aizbēga no brokastīm, jo viņu nobiedēja zirneklis no doktora Mufeta kolekcijas.
Kāds ferments atdala biezpienu un sūkalas?
Sibene satur proteāzes enzīmu, kas koagulē pienu, izraisot tā sadalīšanos cietā vielā (biezpienā) un šķidrumā (sūkalas).