Aktīvākais periods cukura būdām ir no oktobra beigām līdz aprīļa beigām, kad kļūst pieejama kļavu sula. Tomēr temperatūrā, kas zemāka par 0 grādiem pēc Celsija, sulu ir gandrīz neiespējami izvilkt, un tāpēc visas pūles galvenokārt tiek liktas uz agrā pavasara atkušanas periodu.
Kad man jāiet uz cukurbūdu?
Lai gan šķidrais zelts tiek pasniegts restorānos un to var iegādāties visu gadu, gada kļavu sezona (aptuveni no februāra līdz aprīlim, atkarībā no laikapstākļiem) ir labākais laiks, lai apmeklētu cukuru. būdas Otavas pilsētā un tuvējos laukos.
Kas ir cukura būdiņu sezona?
Šī vismīļākā milzīgā gastronomiskā pieredze ir pieejama tikai dažas nedēļas katru gadu, no februāra beigām līdz aprīlim, un būdiņas visur tiek ātri izpārdotas.
Cik cukura būdiņu ir Kvebekā?
Tā rezultātā viena ceturtdaļa no provinces 200 cukura būdām ir salocīta; vēl viens ceturksnis koriģēja savu darbību, lai kļūtu tikai par kļavu sīrupa ražotājiem, lai ieņēmumus varētu gūt visu gadu no pārtikas preču veikalu pārdošanas, nevis no trokšņainām un, vēl svarīgāk, sezonālām ēdamistabas darbībām.
Kas ir tradicionāla m altīte cukura būdā?
Lielākā daļa cukura būdiņu ēdienkartē ir iekļauta soupe aux pois (zirņu zupa), fèves au lard (ceptas pupiņas), kretoni (smērētais, kas pagatavots no m altas cūkgaļas un garšvielām), oreilles de crisse (“Kristusausis”, fritētas cūkgaļas žokļi), omletes, šķiņķis un desiņas, kas mērcētas kļavu sīrupā, tourtière (gaļas pīrāgs), marinētas bietes, mājās gatavoti sarkanie vai zaļie augļi …
