Melnie piparu graudi ir gandrīz nobriedušu piparu ogu žāvēti augļi (patiesībā visi pipari ir no viena auga, piper nigrum). Parasti tos žāvē saulē, taču tos var k altēt krāsnī tādā procesā, kad ārējais slānis, perikarps, paliek oksidēts un melns (sagatavojieties, ka vārds "perikarps" parādās dažas reizes).
No kā izgatavoti melnie pipari?
Apraksts. Melnos piparus iegūst no vīnogulāja Piper nigrum mazajām k altētajām ogām (piparu graudiņiem). Nosaukums pipari ir atvasināts no sanskrita garo piparu nosaukuma pippali. No šī vārda radās grieķu peperi un latīņu piper.
Vai melnie pipari un piparu kukurūza ir viens un tas pats?
Kad jūs domājat par pipariem, jūs, iespējams, iztēlojaties melno šķirni. Patiesībā melnie piparu graudi ir zaļie piparu graudi, kas ir termiski apstrādāti un izžuvuši. Melnos piparus visbiežāk izmanto kā garšvielu vai garoza, kas dažiem no mūsu iecienītākajiem ēdieniem piešķir spēcīgu garšvielu: gaļai, olām, salātiem, kartupeļiem, zupām un citiem.
Kādas sastāvdaļas ir piparu graudos?
Melno piparu graudiņu galvenā aktīvā viela ir piperīns, kas ir melnajiem pipariem raksturīgā siltuma avots. Papildus karstumam melnajiem pipariem piemīt sarežģīts priežu un citrusaugļu aromāts. Traukā pievienojot vairāk melno piparu, galu galā karstums no piperīna kļūst par galveno aromātu.
Kāds ir labākais piparu graudiņu zīmols?
Peppercorns vislabāk pārdotās preces
- 1. Amazon zīmols - Happy Belly Tellicherry melnie pipari, veseli piparu kukurūza, 16 unces. …
- 2. Soeos veseli melnie piparu graudi, 16 unces, veseli piparu graudi, NAV verificēts ĢMO, košers, …
- 3. The Spice Lab piparu graudi - Tellicherry veseli melnie piparu graudi dzirnaviņas uzpildei - 1 mārciņa… …
- 4. …
- 5. …
- 6. …
- 7. …
- 8.
